Disminución en el peso de sacos de harina y azúcar, podría afectar panaderías: líder panadero
Octavio Ortiz García / MoreliActiva
Morelia, Michoacán, a 11 de enero del 2024.– La disminución en el peso en los sacos de harina y de azúcar de 50 hasta los 25 kilos para que las mujeres puedan cargarlos sin causarse alguna lesión, podría afectar la producción de pan de las panaderías.
Esto, pues el cambio de pesos podría aumentar el precio del envasado, del transporte y, sobre todo, la descarga.
Ello lo explicó el dueño de la Panadería Los Olivos y líder del sector, Oliverio Cruz Gutiérrez, quien expresó que este cambio del pesaje es uno de los focos rojos de este año para el sector del pan.
«El otro problemita que se viene en puerta, es la modificación que se dio por parte de la Secretaría del Trabajo de la prohibición de los costales de 44 kilos de harina y de 50 de azúcar para tratar de proteger a las colaboradoras, en la industria hay muchas mujeres, y para que una mujer mueva un costal de 50 kilos es muy difícil, la norma es que deben de ser de máximo 25 kilos, y todo esto es para analizarse pues seguramente serán doble envases, además de la doble maniobra para cargar y descargar», dijo.
Además, agregó una de las principales preocupaciones en todo el ramo empresarial es el aumento al Salario Mínimo, pues este aumento del 20 por ciento, aseguró, se verá reflejado en un aumento de la nómina este mismo porcentaje.
Y refirió que todo el sector nacional busca como atajar este incremento sin que vaya a afectar demasiado al consumidor final.
Y sobre la Feria Mundial del Pan en Francia, Europain 2024, que se llevará a cabo del 21 al 24 de enero en el Complejo de Versalles en París, el panadero comentó que Michoacán acompañará la delegación mexicana, pero que el objetivo es lograr constituir una delegación michoacana que pueda ir por el mundo para competir y exponer el Pan Michoacano.
En consecuencia, llamó a todos los jóvenes que gusten de la panadería y de la repostería a que lo busquen para que se integren a este próximo equipo estatal.
