Necesario aumentar el precio del pan, señala Canaimpa
Octavio Ortiz García/ MoreliActiva
Morelia, Michoacán, a 30 de abril del 2024.– El delegado estatal de la Cámara Nacional de la Industria de la Panificación, Luis Felipe Núñez Garduño, aseveró que es necesario que haya un aumento al precio del pan, esto debido a que no han dejado de aumentar los precios de los insumos para la elaboración de este producto comestible.
“Sí se espera un aumento al precio del pan, por ahí hemos tenido alzas considerables en algunos insumos y materias primas, de momento todavía no se ha planeado pues cada panadería decide cuándo y cómo dar su aumento, pero tentativamente tiene que haber un alza, por lo alto de los costos”, dijo.
Refirió que aunque el precio de la harina se ha estabilizado a los entre los 690 a los 750 pesos por el saco de 44 kilos, después de haber llegado a más allá de los 1 mil pesos tras la Guerra entre Rusia y Ucrania, continúa la fluctuación del precio del huevo, el cual ha llegado hasta más allá de los 4o pesos por kilo.
Y así, aseveró que el precio del huevo en Michoacán no ha legado a costo alarmantes como en otros estados donde los precios superan los 50 pesos el kilo.
Así, el empresario panadero agregó que cada panadería debe aumentar el precio según sus procesos de producción y la calidad de sus productos.
Y sobre la temporada de calor, observó que siempre hay una merma durante el estiaje, la cual ronda el 40 por ciento, motivo por el cual, añadió, que para poder enfrentar esta temporada de bajas ventas desde hace años se decidió iniciar con diversas ferias del pan.
En este contexto fue que hoy la Canaimpa ofreció una rueda de prensa para anunciar la Festival de la Repostería que tendrá verificativo el 3, 4 y 5 de mayo en la Cerrada de San Agustín de 10 de la mañana a 9 de la noche y que contará con la participación de 30 expositores de Morelia y varios municipios de la región.
