Cocineras Tradicionales Morelia debe continuar, es un programa que cambia la vida: Sefeco
Octavio Ortiz García/ MoreliActiva
Morelia, Michoacán, a 2 de agosto del 2024.- La secretaria de Fomento Económico de Morelia, Guadalupe Herrera Calderón, afirmó que debe continuar el programa de Certificación de Cocineras Tradicionales de Morelia, pues aseguró que es un programa que cambia la vida de las morelianas.
“Vamos a seguir en esa tarea o por lo menos vamos a hacer la recomendación, ha sido un programa exitoso, que les ha dado identidad y les ha cambiado la vida, ojalá se continúe”, dijo.
Opinó que tras la certificación, las cocineras tradicionales se han hecho un lugar en este sector, toda vez que antes solamente había este tipo de cocineras en otros municipios de la entidad.
Agregó que la mayoría de las cocineras morelianas son contratadas continuamente para eventos de gran escala y muchas de ellas son llamadas para ir al extranjero, lo que ha elevado y cambiado su vida de forma permanente.
“Se han posicionado muy bien, muchas para ir al extranjero, una de ellas se va próximamente a París, la que ganó el concurso, además en Estados Unidos ya han estado, algunas van a China, muchas no contaban ni con un reconocimiento, pero ahora al contar con un documento oficial las posiciona moralmente y en su trayectoria de vida, les ha cambiado la vida”, añadió.
Detalló que ya fueron capacitados dos grupos y que el último recibirá sus certificados el próximo 8 de agosto, por lo que en total sumarán ya más de 68 cocineras morelianas certificadas este trienio. Y añadió que como complemento, la Sefeco ya les otorgó un curso adicional, en Repostería.
Resaltó que no hubo problemática con la Secretaría de Turismo del Estado por este programa, sino que solamente había una preocupación por el origen de la certificación, por lo que remarcó que la capacitación, que consta de 80 horas y 5 meses de clases, la imparte y expide el certificado oficial el Centro de Capacitación para el Trabajo, Cecap, que un centro dependiente de la Secretaría de Educación en el Estado.
Destacó que en la Tenencia de Santa María ya se han certificado 4 cocineras tradicionales, mismas que participarán en la próxima Feria del Mole.
De este modo, fue como hoy el Gobierno de Morelia, la Jefatura de Tenencia de Santa María y las Moleras de Santa María anunciaron que del 3 al 15 de agosto se llevará a cabo la Feria del Mole y las Fiestas Patronales de Santa María con más de 180 expositores.
