Bien el aumento al precio a la carne, pero ganancia se queda en los intermediarios: Asociación Ganadera
Octavio Ortiz García / MoreliActiva
Morelia, Michoacán, a 23 de marzo de 2026.- El presidente de la Asociación Ganadera de Morelia, Javier Rivera, expresó que está bien el aumento al precio de la carne, pues aseveró que los precios habían castigado al productor de forma severa.
“Que bueno que se esté dando un precio mejor en la carne, nos da gusto que la carne se elevó, pero hay detalle, el productor es el que menos gana, pues tiene que vender a un intermediario y a un introductor, ahí es donde se queda el billete, el productor es el que menos gana”, dijo.
Y describió que este aumento del precio se debe a que ha disminuido la introducción irregular de ganado por el sur del país, que, añadió, se estimó en 850 mil cabezas de ganado al año que, remató, también introdujeron enfermedades, como el gusano barrenador.
Sin embargo, resaltó que actualmente con el aumento al precio solamente ganan los intermediarios y los carniceros, quizá la mitad del precio que cuesta una res.
“Antes, si un kilo de cocido valía 100 pesos el animal valía 100 pesos, hoy el cocido vale 160 y el animal, dependiendo del estado vale de 85, 90 o 100 pesos el de primera”, dijo.
Acentuó que para que realmente los precios de la carne puedan apoyar al crecimiento del sector ganadero, el Gobierno Federal debe realmente dar apoyos para que los productores puedan enfrentar los precios internacionales.
Acentuó que en Estados Unidos los productores cárnicos tienen apoyos y subsidios suficientes, como créditos blandos y seguros, para cuando no haya ganancias en el mercado, poder evitar pérdidas.
“Se requiere que el gobierno se faje los pantalones y que primero, dé garantía a los precios de los productores rurales de México, que no dependamos de la Bolsa de Chicago”, cerró.
