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Taquerías hacen guacamole sin aguacate

Los costos del aguacate se mantienen altos, pero las taquerías, puestos y restaurantes de comida mexicana no pueden desaparecer esta típica salsa de sus mesas, así que muchos de ellos deben buscar nuevas opciones.

Hace una semana, en la web comenzó a circular un video de YouTube titulado “Falso guacamole, el secreto de los taqueros”, donde se revela la alternativa que utilizan para sustituir el verdadero guacamole hecho de aguacate.

Un poco de tomate, chile serrano, cilantro, ajo, y el ingrediente secreto, la calabaza, son los elementos necesarios para este guacamole “falso”.

Según la receta, la calabaza se hierve junto con el tomate, se fríe el chile serrano. Posteriormente, se licúan todos los ingredientes, dando como resultado una salsa de color verde y textura suave, consiguiendo la salsa que simula ser guacamole.

Notimex

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